W przypadku soku jabłkowego NFC (nie z koncentratu) „świeżość” i „bezpieczeństwo” to podstawowe elementy konkurencyjności rynkowej. Bez dodanych konserwantów lub procesów zagęszczania/redukcji kontrola mikrobiologiczna w całym cyklu produkcyjnym stała się kluczowym problemem w branży. Dzięki 20-letniemu doświadczeniu technicznemu w sprzęcie do przetwarzania płynów firma Shanghai Chase stworzyła kompleksowe--rozwiązanie obejmujące „przetwarzanie surowców - sterylizację w-wysokiej temperaturze - aseptyczne napełnianie”, blokowanie zanieczyszczeń ze źródła, dokładne spełnianie standardów branżowych NFC oraz zachowanie pełnego odżywiania i smaku świeżych owoców.
Zamknięta pętla-od{1}}od końca sprzętu-: budowanie kompleksowej osłony aseptycznej
Kontroli aseptycznej nie można osiągnąć za pomocą jednego ogniwa -, wymaga to kompletnego systemu ochrony, od przetwarzania surowca po napełnianie i zamykanie. Shanghai Chase konstruuje jednolity system aseptyczny za pomocą skoordynowanych kompletnych zestawów sprzętu:
Przedni-sprzęt do wstępnej obróbki: Maszyna do wżerów i kruszarki osiąga dużą szybkość kruszenia i całkowite oddzielenie miąższu od rdzenia; udoskonalony ubijak precyzyjnie oddziela wytłoki od soku, czyniąc sok gładszym, jednocześnie zmniejszając ryzyko skażenia spowodowanego zanieczyszczeniami przenoszonymi w surowcach, kładąc podwaliny pod aseptyczną produkcję od źródła.
Sprzęt do napełniania rdzenia: Automatyczna aseptyczna maszyna do napełniania worków BIB (Bag-in-Box) realizuje pełną automatyzację cięcia, podawania worków, napełniania, zamykania i wyprowadzania, bez kontaktu z ręką w trakcie całego procesu, aby wyeliminować-zanieczyszczenia wywołane przez człowieka. Aseptyczna maszyna do napełniania worków masowych łączy zalety-oszczędności energii w normalnej- temperaturze przechowywania i wygodnego transportu, dostosowując się do potrzeb produkcyjnych o różnej skali. Aseptyczna komora urządzenia jest zgodna z normą GB 50073-2013 „Kodeks projektowania pomieszczeń czystych i środowisk kontrolowanych”, charakteryzuje się całkowicie zamkniętą komorą i płynnie połączonym materiałem ze stali nierdzewnej 304, bez higienicznych ślepych zaułków oraz łatwego czyszczenia i dezynfekcji. W połączeniu z precyzyjnym systemem napełniania serwo i technologią automatycznego zamykania, pozwala uniknąć wtórnego zanieczyszczenia spowodowanego przelaniem soku i całkowicie odcina drogi inwazji drobnoustrojów.
Precyzyjna kontrola procesu: zrównoważona sterylizacja i utrzymanie świeżości
Kluczem do kontroli mikrobiologicznej jest precyzyjna regulacja parametrów procesu, pozwalająca osiągnąć podwójne cele: sterylizację i utrzymanie świeżości:
Po 20 latach udoskonaleń technicznych sprzęt do sterylizacji-wysokotemperaturowej firmy Shanghai Chase obejmuje: sterylizatory rurowe do natychmiastowej sterylizacji w ultra-wysokiej temperaturze, sterylizatory dwururowe-do stabilnej i precyzyjnej kontroli temperatury oraz sterylizatory tunelowe do adaptacji do wielu-scenariuszy. Wszystkie trzy typy sprzętu mogą całkowicie zabić mikroorganizmy, zwiększając jednocześnie stopień zatrzymywania składników odżywczych, takich jak witamina C, do ponad 95%, unikając „smaku gotowania” spowodowanego przegrzaniem.
Łącznik do napełniania wykorzystuje aseptyczną technologię napełniania na zimno: po sterylizacji sok jest szybko schładzany do normalnej temperatury przed napełnieniem. W połączeniu z w pełni automatycznym procesem pozwala na przechowywanie 8-10 miesięcy w normalnej temperaturze bez dodawania konserwantów, co idealnie odpowiada podstawowemu zapotrzebowaniu NFC na „bez dodatków, świeża konserwacja”.
Aktualizacja zgodności i możliwości adaptacji: wzmocnienie znormalizowanej produkcji przemysłowej
Dzięki 20-letniemu rozwojowi technicznemu sprzęt Shanghai Chase może pochwalić się zarówno stabilnością, jak i efektywnością energetyczną. Może zaspokoić indywidualne potrzeby małych i średnich-przedsiębiorstw i dostosować się do wydajnego działania linii produkcyjnych-na dużą skalę, kompleksowo rozwiązując problemy produkcyjne przedsiębiorstw różnej wielkości.
Dla przedsiębiorstw produkujących sok jabłkowy NFC profesjonalne rozwiązania sprzętowe mają kluczowe znaczenie dla przezwyciężenia wyzwań związanych z mikrobiologią i ochrony reputacji marki. Firma Shanghai Chase, głęboko zaangażowana w dziedzinę przetwarzania płynnej żywności, świadczy-kompleksowe usługi, od obróbki wstępnej po napełnianie, wykorzystując zalety koordynacji-końca-urządzenia końcowego, precyzyjnej kontroli procesu i dostosowania do zgodności. Wybierz Shanghai Chase, aby mieć pewność, że każda butelka soku jabłkowego NFC wyróżnia się na rynku bezpieczną, świeżą i łagodną jakością.